牛肉のメキシカン風サラダ(レシピ)
いやはや早すぎる～
10月も一週間経とうとしています
というわけで、月末のハロウィンを意識して・・・
本日はいつもの食卓にも、ハロウィンパーティーにも
ぴったりなメニューのご紹介です
おつまみとしても◎です
牛肉料理はやっぱり、テンション上がるぅ～
らしいです(笑)
野菜もお肉もたっぷり食べましょ
牛肉のメキシカン風サラダ
〈材料〉2人分
牛肉肩ロース薄切り 250g
きゅうり 1本
トマト 1個
パプリカ 1/4個
たまねぎ 1/4個
にんにく 1/2-1片
トルティーヤチップス 適宜
Aレモン汁 大1.5
AEXバージンオリーブ油 大1
A塩 小1/2
A黒胡椒 お好み量
お好みで
甘味が好きな方はケチャップ
辛味が好きな方はチリペッパー
〈作り方〉
1.野菜は1cm角程度に切り、Aと混ぜ合わせ
冷蔵庫で1時間程度なじませる
2.牛肉に塩・胡椒で軽く下味をつけ
オリーブ油(分量外)を敷いたフライパンで
サッと火を通し器に盛る
3.②に①をのせ、トルティーヤチップスを
割り入れたら完成!
〇甘めがお好きな方やお子さんには、Aに
ケチャップを入れると◎
〇スパイシーな辛味がお好きな方には
チリペッパーやタバスコを加えても◎
