さつまいものお焼き♪ ピーカンナッツのせ (レシピ)
「食欲の秋」 爆走中です(笑)
本日はさつまいものほんのりとした甘さと
モチモチッとした生地の食感
そしてピーカンナッツのカリッと感が
たまらない素朴なおやつ、お焼きのご紹介です
砂糖不使用なので、お好みで食べる時に
メイプルシロップをたらりん～
ピーカンナッツはPecanと英語表記され
クルミ科ヒッコリーの木の実です
ペカンナッツともいいます
さつまいものお焼き♪ ピーカンナッツのせ
＜材料＞約10個分
さつまいも 400g
だんご粉
110g
水 40ml
バター 10g
油 小2
ピーカンナッツ 10個
＜作り方＞
1.さつまいもは皮をむき厚めの輪切りにし
柔らかくなるまで茹でるか蒸し水気を切る
熱いうちにバターを加え、マッシャーでつぶす
2.だんご粉に水を少しずつ加え、滑らかになるまで
よくこね、①に加え均一になるまで混ぜ合わせる
3.生地を10等分にし、平らな丸い形に形成し
上にピーカンナッツをのせる
4.油を敷いたフライパンに並べ、弱めの中火で
両面色よく焼けば完成
