台湾風スパイシーホット唐揚げ冷やし中華 (レシピ)
日清全粒粉アンバサダーレシピです
先月の全粒粉を使った夏野菜レシピは
赤と緑の夏野菜チーズマフィン
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ぐるぐるズッキーニの全粒粉入りキッシュ
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今月のテーマは
「全粒粉で作る麵レシピ」
香ばしい日清全粒粉と
五香粉(八角・シナモン・花椒・クローブ・ちんぴ)
更に花椒とカイエンペッパーを足した
風味豊かでホットなスパイシー唐揚げをのせた
冷やし中華です
市販の冷やし中華を使ってお手軽に作ります
◆台湾風スパイシーホット唐揚げ冷やし中華
＜材料＞2人分
台湾風スパイシーホットから揚げ 2枚
きゅうり 1本
細ねぎ 2本
みょうが 4本
市販の冷やし中華麺(たれ付き) 2人分
レモン 1/4個
＜作り方＞
下ごしらえ
きゅうりとみょうがは千切り、細ねぎは4cm程度に切る
①中華麺は袋の表示通りに茹で、冷やし、水気を切る
②ボウルに①、野菜、冷やし中華のたれを2/3～入れ
混ぜ合わせ、器に分け入れる
③台湾風スパイシーホット唐揚げをのせ
食べるときにレモンを絞る
＜ポイント＞
〇冷やし中華のたれは、から揚げにしっかり味がついているので
様子を見ながら足してください
〇レモン汁多めがおすすめです
【台湾風スパイシーホット唐揚げ】
＜作り方＞2枚分
鶏むね肉 1枚(300g)
A 醤油 大1
A きび砂糖 大1/3
A 塩 小1/4
A にんにく・しょうが 各1片・・・すりおろし
A五香粉 小1/2
A花椒 お好み量
Aカイエンペッパー お好み量
(たくさん入れると辛くなります)
日清全粒粉パン 大2
白玉粉 大2
<作り方>
下ごしらえ
むね肉は観音開きにして、ラップをのせて麺棒などで
薄くなるまで叩く
薄くなるまで叩く
①ビニール袋やボウルにAと肉を入れ
揉み込み30分程度漬け込む
揉み込み30分程度漬け込む
②バットに全粒粉と白玉粉(大きいのはつぶしておく)を
混ぜ合わせ、①をまぶす
混ぜ合わせ、①をまぶす
③フライパンに多めの油を入れ、②を揚げる
<ポイント>
カイエンペッパーがなければ、一味唐辛子でもＯＫ
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参加するにあたり、「日清 全粒粉」を頂戴しました！
