赤玉ねぎのピクルスサラダ (乳和食レシピ)
乳和食アンバサダーレシピです
ホエイを使った口当たりの良い
減塩の赤玉ねぎのピクルスが手軽に作れます
一緒にできた手作りカッテージチーズも
サラダにすると栄養アップ
お正月で疲れた体に嬉しいさっぱりサラダ
ぜひお試しくださいませ
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赤玉ねぎのピクルスサラダ
＜材料＞2人分
赤玉ねぎ 1個
塩 小1/5
A ホエイ 50ml
A米酢 大2
Aきび砂糖 小2
＜作り方＞
下ごしらえ
1.玉ねぎは半分に切り、繊維を断ち切る方向で
薄くスライスする
2.①を塩もみして5分おいたら水洗いして
アクを除き、しっかり絞る
3.さっと加熱したAをかけ、そのまま味を
馴染ませる
4.冷蔵庫で冷やしたら完成
レシピ：料理家・管理栄養士 小山浩子さん
〇レタスやホエーを作った時にできる
カッテージチーズ、トマトを添えます
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