ご飯に合う! ! 甘長ピーマン (甘長とうがらし) の味噌炒め (レシピ)
本日もお暑うございます 暑さになんて負けてられへん(笑)ということで 本日はご飯がすすむ緑黄色野菜の登場です 甘長ピーマンとして売られていましたが 甘長とうがらしや万願寺とうがらし 甘とう美人等様々な名前があります どれも辛みのない唐辛子で、9月あたりまで 出回るおいしい夏野菜です 炒めて醤油と鰹節で～というレシピも もちろんおいしいのですが、本日は味噌味! 最後に胡麻をたっぷりふって召し上がれ～ ご飯に合う! ! 甘長とうがらし(甘長ピーマン)の味噌炒め ＜材料＞3-4人分 甘長ピーマン 150g ごま油 小1 A味噌 大2/3 A本みりん 大1 A酒 大1 Aきび砂糖 小1/2 白ごま 少々 ＜作り方＞ 1.甘長ピーマンは洗い、縦に一本数センチ 包丁で切り目を入れる(破裂防止のため) 2.フライパンにごま油と①を入れ炒め 火が通れば、合わせたAを加え全体に絡め 器に盛り付け、白ごまをふれば完成 夏レシピ 作品備忘録 インスタグラムはこちら → Instagram 染色作品 インスタグラムはこちら → OUCHIIRO
